Fundraising Dinner “Les Fougères”

Les Fougères is hosting a fundraising dinner for La Maison des Collines. There will be a Silent Auction in the Old Chelsea Gallery, above the restaurant, starting at 6:00 pm, and 20% of the proceeds for gallery items sold that evening will go to La Maison des Collines. Upon arrival, you will receive a glass of sparkling wine, generously sponsored by Megan Throop.

Event Details
Wednesday, October 16, 2019at 6:00 pm
Tickets ~ $150.00 ($95.00 tax receipt)
To reserve your place call
819-827-1764 / email renaud1266@gmail.com

Menu

Appetizer
Soupe aux carottes et gingembre
Carrot and Ginger Soup
Or
Gougères aux betteraves et fromage Bleu D’Ermites
Gougères with Beets and Bleu D’Ermite cheese

Entree
Confit de Canard servi sur pommes de terre roties, épinard, poire et chèvre Duck Confit, roesti potato, spinach, pear and chèvre
Or
Crevettes avec fenouil et Vadouvan
Shrimp with Fennel and Vadouvan
Or
Agneau avec aubergine et babeurre
Lamb with Aubergine and Buttermilk
Or
Cari de lentilles et pois chiches avec poppadum, et yaourt a la menthe
Lentil and Chickpea Curry with poppadum and minted Yogourt

Dessert
Tartelette au chocolat noir avec caramel et noix de pecan
Dark Chocolate Tartlets with caramel and pecans
Or
Pain a la courge musquée avec canneberge et creme glacée au beurre brun
Butternut Squash Loaf with Cranberries and Brown Butter Ice Cream

Coffee or Tea